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2020年11月28日

花のセミナー開催 in 湯沢文化会館

桃太郎が、桃から生まれた理由を深掘りしてみたいJAうごの佐藤です。

スルー出来ない問題です。
#今頃かい

ええ。

そんな、羽後町です。

さて、今回は…「緊張したけど、めっちゃ楽しかったね!」と、自分が女子高生だったら話しちゃう記事になります。
#長文なんで時間ある時に読んでね

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▼ 花のセミナー開催 in 湯沢文化会館
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時は、2020年11月25日。

僕の記憶に、間違いなく残る、大きな出来事でした。

まずは、このセミナー(次世代国産花き産業確立推進事業)開催に際して、ご尽力いただきました、樋口さんと、石井先生と山田先生(雄勝地域振興局)と児玉先生(平鹿地域振興局)に、感謝とお礼を申し上げます。

樋口さんから最初にお声かけいただいた時はビックリしました。

4人の「日本花き業界のインフルエンサー」の皆さんが、秋田県のこの地に集結するなんて、通常ありえません。

・樋口さん(東日本板橋花き 取締役副社長、国産花き日持ち性向上推進協議会会長)
・松島さん(MPSジャパン 取締役社長)
・海下さん(クリザールジャパン副社長、協議会検討委員)
・宮西さん(インパック国際花き分析センター長、協議会検討委員)

コロナ禍でのセミナー開催ですので、用意周到な準備が必要になりました。

感染防止対策は、秋田県雄勝地域振興局 農林部の方々が、徹底的に行ってくれました。

湯沢文化会館の中ホールに、距離を置いて普段の半分以下の人数で座ってもらう。

入口で検温と殺菌をして入場してもらう。

検温した方には「検温済シール」を渡して、周囲の方にも一目で安心してもらえるようにしました。

講師の方々は、常に大ホールの舞台の上に居て、参加者と距離を保つ。

高い大きな舞台で、しかも客席の前の方は空席。

振興局(普及員)の先生方には、総出で走り回ってもらいました。

テーマは「産地予冷とコロナをキーとした産地戦略」。

JAうご、JAこまち、JA秋田ふるさと、秋田県、全農あきた、約80名の方々にお集まり頂きました。

約3時間近くの講演、パネルディスカッションを真剣に聞いていただきました。

恐縮ながら、僕は、予冷庫を活用した産地事例を発表しました。

実は、JAうごは2019年より「日本初!全ての花を予冷する産地」として、日持ちの差別化販売を実践しています。

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▼ 「日本初」がポイント
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カッコよさそうですが、他に事例がないので、全て手探りで、仮説と検証の繰り返しでした。
講師の先生方から情報をいただき、それを現場で一つ一つ実践していました。
データが積み上がっていくにつれ、マニュアルが出来上がっていきます。

観察 → 考察 → 洞察

今思うと、こんな思考になったのは、2日前輸送に切り替わり、ストックの品質が大きく低下して、「このままでは、うごのストックが産地から消えてしまう!」という危機感からでした。

あの時は絶体絶命で、農家の皆さんと心の底から悔しい思いをしました。

ストックの「温度と時間と水」を徹底的に調べました。
現在は、「日持ちするストック」として、差別化販売をしています。
#最近暴落してんじゃないよ
#相場のタイミング悪過ぎ

必ず高く売るのは難しいですが、安くなるリスクを回避する事は出来ます。

それによって、平均単価を上昇させ、農家所得の向上を目指します。

今後は、予冷や日持ちに関わるコストバランスを保つ事ですね。

この秋田から、日本の花を変えていければ嬉しいし、それが出来れば最高に楽しいです。

予冷庫で、今日も防寒着を着る佐藤がお届けいたしました。

#秋田
#羽後町
#JAうご
#花は予冷すると日持ちする
#世界の冷蔵貯蔵温度は0.5度から1度なの
#冷やし過ぎで花が痛むのは間違い
#熱帯の花は冷やしちゃダメ
#スケール大きくなり過ぎてビビるスタッフ達


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posted by jaugo at 08:50 | Comment(0) | 花卉