中学生の時に、とにかく凄い本を「ダイナマイトボンバー」と呼んでいたJAうごの佐藤です。
ええ。
そんな、羽後町です。
さて、今回は…季節を表す保存食について、お伝えいたします。
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▼ 干物シリーズ「大根と柿」
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雪国羽後町です。
冬は昔から食べ物に困った事でしょう。
畑は使えないし、冷蔵庫はないし、スーパーもなかった昔は。
つい100年前は、そんな時代ですからね。
最近の話ですもんね、便利になり過ぎている現代は。
そんな訳で、秋に収穫した食材を天日干しにしている様子を最近見かけます。
我が家では、大根と柿が干されてます。
大根は漬物へ、柿は干し柿へとチェンジします。
今から楽しみっすŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"
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